Yulaflı Süt Reçelli Kurabiye

süt reçelli yulaflı kurabiye

 

Süt reçeli dulce de leche, süt, şeker ve karbonatın uzun süre kaynatılması ile meydana gelen nefis mi nefis bir şey. Al kaşık kaşık ye, o kadar lezzetli. Şeker sütün içinde karamelize olunca hem renk hem de tat olarak harika bir şey çıkıyor ortaya. Tadı hani çocukluğumuzda yediğimiz karamelli sert şekerler vardı ya onun gibi. Bu kadar lezzetli olduğunu biliyorken hiç pişirmedim. Şekere karşı duruşum çok net. Arada sırada yapılan tatlı kaçamakların haricinde (ki onlar bile beni çok rahatsız eder oldu) şeker tüketimi tamamen sınırlı hayatımızda. Ama tatlı demek mutluluk demek değil mi? Sınırı aşmadığımız ve beslenmemizin yönü aşırı şekerli yiyeceklere kaymadığı müddetçe arada kaçamak yapmak serbest.

Kurabiyeye çok sevdiğim yulaf kepeğini de ekledim. Süt reçeli yeterince şekerli olduğu için fazladan şeker eklemeye gerek duymadım ve yeterli geldi benim için. Eğer siz daha tatlı severseniz içerisine damla çikolata da ekleyebilirsiniz. Hem görüntüsü hem de tadı daha farklı olacaktır. Fırından çıkınca yumuşacık, soğuyunca da çok sert bir hal almayan bu kurabiyeleri yapıp ağzı sıkıca kapalı bir kavanoza koyun, çay ve kahvenizin yanına eşlik etsinler.

Süt reçeli tarifi için

Süt reçelini satın almak için

süt reçelli kurabiye

Malzemeler:

100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1,5 su bardağı yulaf kepeği

1 su bardağı tam buğday unu

1 su bardağı süt reçeli

1 adet yumurta

1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz

1 tatlı kaşığı karbonat

Bir kaç damla limon suyu

1 tatlı kaşığı tarçın (silme)

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayıp, ısıtın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip kenara alın.

Tüm malzemeyi derin bir kapta iyice karışana kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve diğer elinizle bastırıp düzleştirin. Tepsiye aralıklı olarak dizin. Tüm hamur bitine kadar bu işlemi yapın ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın. Soğuması için fırın telinin üzerine dizin.

AFİYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Görüşleriniz benim için oldukça değerli.

%d blogcu bunu beğendi: