Yeşil Mercimek Yemeği

Yeşil Mercimek Yemeği

Yeter ki mercimek olsun, her türlüsünü severim. Kompleks karbonhidrat içeriğiyle, et ile yarışan proteiniyle, folik asit kaynağı ve lif deposu mercimek nasıl sevilmesin.

Hayvansal gıdalarla beslenmeyenlerin vücutları için gerekli proteini karşılayacak ve bunu aratmayacak tek şey baklagillerdir.  Kuru fasulye, nohut, mercimek benim için olmazsa olmaz ve haftada en az iki kez pişirmeye özen gösteririm.Baklagillerle yemek yapmanın yanında çorbaya, salataya, pilava katarak besin değerini ve lezzetini de arttırabilirsiniz. Ve bu güzelim bakliyatlar her şeyle öyle güzel uyumludur ki!

Yeşil Mercimek Yemeği

 

Yeşil Mercimek Yemeği

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek

1 iri baş soğan

1 adet orta boy patates

1 adet havuç

1 küçük çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

Tuz

Yapılışı:

Mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Mercimekler kaynayıp suyun rengi koyulaşınca altını kapatıp, süzün.

Havuç ve patatesi soyun ve küçük küçük doğrayın, bir kenara alın.

Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile tencereye alıp kavurun. Yumuşayıp şeffaflaşan soğanlara salçaları ekleyip karıştırın. Patates ve havuçları da ekleyerek bir kaç dakika kavurun. Süzdüğünüz mercimekleri de tencere alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ve tuzunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Eğer su yemeğin pişmesi için yeterli gelmezse fazla olmamak kaydıyla sıcak su ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Yeşil Mercimek Yemeği” için 2 yorum

    • 18 Ağustos 2015 tarihinde, saat 11:13
      Permalink

      Çok teşekkür ederim Juliacım. Senin de yeni adresin hayırlı olsun. Geleceğim ziyaretine 🙂
      Kocaman sevgiler.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: