Soslu Mezgit…

Merhaba canlarım.
Yasaktı şuydu buydu derken günleri, haftaları geçirdik. Yasak kalktı ama üzerimdeki atalet geçmek bilmedi. Ha bugün ha yarın derken yine günler birbirini kovaladı ben yazı yazamadan. Vira Bismillah deyip geçtim bilgisayarın başına. Tabi bundan önce ne yazsam, hangi tarifi yazsam diye fotoğrafların arasında gezinirken kış sebzeleri ile yapılan yemek, çorba ve kızartmalar, balık tarifleri gözüme çarpınca üzüldüm. Şimdi her ne kadar havalar soğuk olsada bugün mayıs ayına girdik, bahar geldi. Hepsinin mevsimi geçti geçiyor. En sonunda karaar verdim ki kışa kadar bunları bırakmayı gönlüm razı gelmediğinden ara ara onlarıda vereceğim.
Şimdi uzun zamandır ayrıyız konuşacak çok şey var biliyorum ama benim için son zamanların en mutluluk verici, en heyecanlı, en güzel olayından bahsedeceğim. 
Geçen hafta cumartesi günü hepimizin can arkadaşı, gönüldaşı, minik kelebeğimiz Pepela‘mızla süper bir tanışma ve buluşma gerçekleştirdik. Tam 3 saat beraberdik ama zaman nasıl geçti hiç anlamadık. Kelimelerin biri ağzımızda biri boğazımızda anlataacaklarımızı ışık hızıyla anlatmaya koyulduk. Canım arkadaşıma sanki yıllardır tanıdığım ama çok uzun zamandır görüşmediğim bir dostummuş gibi, sanki bu ilk buluşmamız değilmiş gibi hissederek sarıldım. Nasıl tatlı, nasıl bol muhabbet, nasıl candan, nasıl içten anlatamam. Yani kelimeler kifayetsiz kalır onu anlartmak için!!! Canım arkadaşım dostluğumuzun daim olması dileğiyle…
Bu kızartma arkadaşlar bol bol kalori içeriyor önceden söyleyeyim 🙂 Sıklıkla yenmesi tavsiye edilmiyor tarafımdan. Kışım yaptığımız balık partilerinden birinde yapılmış çok lezzetli ve doyurucu bir balıktır kendileri.
Malzemeler:
1 kg mezgit fileto
5 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
1 paket sade cips(orta boy)
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
7 yemek kaşığı mayonez
7 yemek kaşığı krema
Yarım demet dereotu
1 limonun suyu
Yapılışı:
Yumurtaları tuz ve karabiber ekleyerek çırp. Bir kasede unla ezip parçaladığınız cipsi karıştırın. Mezgitleri önce yumurtaya sonrada unlu cips karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın.
Sosu hazırlamak için dereotlarını ince ince kıyın. Krema, limon ve mayonezi dereotuyla iyice karıştırdıktan sonra balığın yanında servis edin.
AFİYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Soslu Mezgit…” için 15 yorum

  • 01 Mayıs 2011 tarihinde, saat 19:27
    Permalink

    Nazlı’cığım hoşgeldin balığa bayılırım ellerine sağlık.Çıtır çıtır
    sosuda süper sevgiler.

    Yanıtla
  • 01 Mayıs 2011 tarihinde, saat 19:45
    Permalink

    geçecek Nazlım geçecek:)
    eski kıpır kıpır günlere döneceğiz:)
    mezgiti çok severim pek güzel görünüyor:)
    ellerine sağlık gülüm:)
    mutlu pazarlar:)

    Yanıtla
  • 02 Mayıs 2011 tarihinde, saat 13:10
    Permalink

    Deryacığım hoşbuldum canım. Çok teşekkür ediyorum.

    Denizciğim inşallah canım dört gözle bekliyorum eski günlerin gelmesini.

    Suzan canım teşekkür ederim.

    Yanıtla
  • 03 Mayıs 2011 tarihinde, saat 13:02
    Permalink

    Ara verince dönmek zor oluyor, ellerine sağlık balık pek leziz görünüyor komşum.

    Yanıtla
  • 03 Mayıs 2011 tarihinde, saat 23:18
    Permalink

    hosgeldin canim bende daha senin gibi tam donemedim cok sogukluk oldu blogla aramda
    yorumun icin cok tesekkur ederim
    Pepelamla gorusmusunuz cok sevindim masallah cok guzel gecirmisiniz ,artik darisi bizlere diyelim 🙂
    benimde senin gibi okadar tariof biriktiki tam kislik tarifler eklemmi eklemesemmi dusunuyorum, hos hala geldigim yokya 🙂
    ellerine saglik canim

    Yanıtla
  • 04 Mayıs 2011 tarihinde, saat 20:19
    Permalink

    Taze Nane çok sağol arkadaşım 🙂

    Tümaycığım teşekkür ediyorum.

    Öznur tatlım çok teşekkürler.

    memolininannesi çok sağol canım.

    Serpil sağol canımcığım.

    Narince çok haklısın ama usanmak yok 🙂

    Öznurcuğum buluştuk ve çok güzeldi 🙂 İnşallah hep beraber oturup muhabbet edecek zamanlarımızda olur, neden olmasın 🙂
    Başlayınca gidecek inşallah soğukluğumuz. Ha gayret 🙂

    Yanıtla
  • 06 Mayıs 2011 tarihinde, saat 13:49
    Permalink

    Merhabalar,
    mezgit bizimde en sevdiğimiz balık etidir. sizde ne güzel hazırlayıp resimlemişsiniz. sos da balığa çok yakışıyor iyi düşünmüşsünüz. Çok yorum yazamasamda keyifle bloğu takip edenlerdenim bilmenizi isterim.. kocaman sevgiler bıraktım..

    Yanıtla
  • 03 Eylül 2011 tarihinde, saat 14:24
    Permalink

    ne şirin bir mutfak,harika lezzetler,ellerınıze sağlık…

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: