Sodalı Gül Börek…

Buzluğumda muhakkak daha önceden hazırladığım bir iki çeşit börek bulunur. İhtiyacım olduğunda hemen çıkarır pişiririm. Daha önce yazdığım Galeta unlu kızartma börek bunlardan biri. Tek tek hazırlayıp atmadığım yoğurt kaseleri veya buzdolabı poşetlerine koyup buzlukta saklıyorum bunları. Elimin altında hazır olunca o kadar iyi oluyor ki işten gelince hemen pişiriyorum. Ayrıca artan börek veya keklerimde bir kaç hafta durabiliyor. Bir de fazladan bir iki ekmek bulunur buzluğumda. Ekmek almayı unuttuğumuzda oda kurtarıcı oluyor. Bu börekte o şekilde hazırlayıp buzluğa attığım bir börek. Sodalı börekleri seviyorum ben. Birde aldığımız ama beğenmediğimiz sodalarımızı da böylece değerlendirmiş oluyoruz:)
Herkese iyi pazarlar diyerek tarife geçiyorum.
Malzemeler:
3 adet yufka
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
500 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Yufkaları üst üste koyup dörde bölüyoruz. 12 adet yufkamız oluyor. Bunların geniş uçlarına ince ince kıydığımız maydanozları karıştırdığımız beyaz peynirden koyuyoruz ve yuvarlıyoruz. Bir ucunu sabit tutup diğer ucunu bunun etrafında döndürüp gül şeklini veriyoruz. Ucunu hafif ıslatıp yapışmasını sağlıyoruz  ve hepsini bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz. Bir kenarda da yumurtayı çırpıp üzerine soda ve sıvıyağı ekliyoruz ve böreklerin üzerine döküyoruz. Börekleri 15 dakikada bir alt üst çevirerek karışımı iyice çekmesi için yarım saat bekletiyoruz. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

17 thoughts on “Sodalı Gül Börek…

  • 28 Kasım 2010 at 15:11
    Permalink

    eline sağlık gerçekten buzlukta hazırlanmış yemekler tam kurtarıcı:)
    sevgiler..

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 15:51
    Permalink

    Nazlıcım mutlu pazarlar ellerine sağ
    lık çıtır çıtır harika öpüyorum.

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 16:25
    Permalink

    Çalışan kadının kurtarıcısi derin dondurucular. Emekli olmadan önce ben de börek filan hazırlayıp, derin dondurucya koyardım. Ama şimdi sadece yufkaları katlayıp koyuyorum. Ekmek bizde de herzaman dondurucuda durur, yiyeceğimiz kadar çıkartır, kızartırım. Böylece bizim evde hiç ekmek ziyan olmaz. Sevgiler…

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 16:25
    Permalink

    Çalışan kadının kurtarıcısi derin dondurucular. Emekli olmadan önce ben de börek filan hazırlayıp, derin dondurucya koyardım. Ama şimdi sadece yufkaları katlayıp koyuyorum. Ekmek bizde de herzaman dondurucuda durur, yiyeceğimiz kadar çıkartır, kızartırım. Böylece bizim evde hiç ekmek ziyan olmaz. Sevgiler…

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 16:31
    Permalink

    ellerine sağlık sevgili arkadaşım.oldukça lezzetli görünüyor.mutlu pazarlar..mintiden sevgiler

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 17:39
    Permalink

    @Yemekbiraşk gerçekten öyle canım sağolasın.

    @Deryacığım sağol canım sanada iyi pazarlar.

    @Lezzetsarayı seninde ellerine sağlık gülüm.

    @Zencefil ve Tarçın gerçekten kurtarıcı. Ellerine sağlık canım seninde. Teşekkürler.

    @Mintim gönüldaşım sanada iyi pazarlar. Öpüyorum.

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 21:35
    Permalink

    Hep merak ettiğim ama denemeye fırsat bulamadığım böreklerden biri sodalı börek. Derin dondurucuda da saklanabiliyorsa biran önce denemeliyim.

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 22:54
    Permalink

    Canım,
    ellerine sağlık. Buzlukta bir şeylerin olması harika .Ani misafirlerde telaşlanmadan sunmak çok güzel .
    Sevgiyle kal.

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 23:03
    Permalink

    Yine ellerine sağlık nazom..Ne hatunsun beee..yedek ekmekleri bilem varmış dolabında..aynı ben:))
    sodalı böreğin bu türlüsünü bilmiyordum..bunu da denerim şekerparem..

    Reply
  • 28 Kasım 2010 at 23:18
    Permalink

    ellerin dert görmesin canımm sodayı ben bitek poğaça da kullandım şimdiye kadar ama yelpazemi genişletmeliyim:))
    mutlu haftalar dilerim..:))

    Reply
  • 29 Kasım 2010 at 10:18
    Permalink

    Naz’lısı.. :*
    Özlem ve muhabbetle kucaklıyorum seni / sizi.Yuvamıza yeni döndük,tatil şıpadanak bitti hiçbirşey anlamadım canım ya Hu 🙂 Süperdi! Sonra bir baktım yine Libya’dayım,sizleri çok özledim çook.Böreğin nefsi görünüyor,ellerine sağlık canım.Sodayı pek severim,kekte börekte çok güzel sonuçlar veriyor.
    Şu işlerimi toparlayayım,iyice yerleşeyim çayımı alıp gelirim 🙂
    Kocaman öptüm sevgi ve selam ile

    Reply
  • 29 Kasım 2010 at 18:59
    Permalink

    nefis görünüyor canım,ellerine sağlık
    çok öpüyorum:)

    Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: