Sodalı Börek…

Çok sevdiğim hem pratik hem lezzetli bir börek. Kuru kuru olmayışı, içindeki yağın fazlalığı bana su böreğini hatırlatıyor. Evde soda varsa eğer yapacağı börek tercihi sodalıdan  yana oluyor. Daha önce çok kez yapmama rağmen hemen tüketilmesinden mütevellit fotoğrafını çekemediğim için içim içimi yiyiyordu. Nihayet yaptığım gibi çekme fırsatım oldu. 
Yapılışını ilk kayınvalidemden gördüğüm bu böreği en nihayetinde huzurunuza çıkarabildiğim için sevinerekten tarife geçiyorum 🙂
Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 şişe soda 
1/2 su bardağı sıvı yağ
500 gr beyaz peynir
Yapılışı:
Önce bir yufkayı tepsiye seriyoruz. Üzerine peynir ufalıyoruz. Sonra diğer yufkayı seriyoruz ve yine peynir ufalıyoruz. En son yufkayı serdikten sonra böreği karelere bölüyoruz. Bir yandan yumurta ve yağı çırpıyoruz ve sodayı ekliyoruz. Bu karışımı tüm tepsiye yaydıktan sonra yufkalar çekene kadar bekliyoruz. Önceden ısıtılmış  180-190 derece fırında üzeri kızaran kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Sodalı Börek…” için 16 yorum

  • 01 Ekim 2010 tarihinde, saat 19:40
    Permalink

    Çok güzel, çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    Yanıtla
  • 01 Ekim 2010 tarihinde, saat 20:37
    Permalink

    nazlıcığım canım:))
    ellerine sağlık güzelimm.. ben deneyemedim bir türlü sodalı böreği:( artık zamanı ne dersin:)

    Yanıtla
  • 01 Ekim 2010 tarihinde, saat 20:57
    Permalink

    Memleketimin hatunlarının hamurişleri 10 numaradır her daim.Maharet maharet kokuyor canım ellerine sağlık…

    Yanıtla
  • 01 Ekim 2010 tarihinde, saat 21:03
    Permalink

    Ellerine saglik. Cayin yanina ne güzel gider. Sevgiler…

    Yanıtla
  • 02 Ekim 2010 tarihinde, saat 00:07
    Permalink

    Nazlıcım ellerine sağlık çayla beraber süper olur acıktım galiba sev
    giler…

    Yanıtla
  • 02 Ekim 2010 tarihinde, saat 01:01
    Permalink

    nazo gelinim ..eline sağlık..bende bu böreği yapıyorum..en fafori böreğim.:)).su böreği gibi oluyor..ama 2 şişe soda ile yapıyorum..

    Yanıtla
  • 02 Ekim 2010 tarihinde, saat 02:32
    Permalink

    ellerine sağlık nefis görünüyor. bu saatte bile canım çekti.

    Yanıtla
  • 02 Ekim 2010 tarihinde, saat 14:34
    Permalink

    Sevgili adaşım:))
    Bir zamanlar yumurta yiyemiyorduk bende böreklerimi soda ile yapıyordum.
    Harika oluyordu. Zaman zaman yine yumurtasız yalnızca sodayla yapıyorum,
    Seninde ellerine sağlık.
    Sevgiler, iyi haftasonları canım

    Yanıtla
  • 02 Ekim 2010 tarihinde, saat 21:33
    Permalink

    Börek nefis,çay ile şahane olur ..
    ellerine sağlık..

    Sevgiler..

    Yanıtla
  • 04 Ekim 2010 tarihinde, saat 19:04
    Permalink

    Canlarım hepinize çok teşekkür ediyorum yorumlarınız için. İyi ki varsınız 🙂

    Limon çiçekleri canım Kayserili değilim ama birkaç yıldır burda yaşıyorum. E kapmışımdır birşeyler değil mi:))

    Yanıtla

Görüşleriniz benim için oldukça değerli.

%d blogcu bunu beğendi: