Salçalı Kurabiye…

Eşimin uzun zamandır istediği salçalı kurabiyeyi sonunda yaptım. Ama bu sefer margarin ya da tereyağı ile değil sıvı yağ ile yaptım. Genellikle margarin yerine tereyağı kullanmayı tercih ediyorum sağlık açıksından. Tereyağıda fazla kullanımda sağlığa zararlı ama margarine göre daha masum. Ama maalesef margarin kullanmak zorunda kaldığım tarifler oluyor. Bu tariflede belki margarin/tereyağ kullanmak istemeyen olabileceğini düşünerek bir deneme yaptım. Çok da güzel oldu, tam istediğim gibi ağızda dağılan bir kurabiye oldu. Tek olumsuz tarafı sıvı yağ kullanıldığı için hamurun margarin kullanıldığı gibi kolay toparlanmaması. Hamuru açarken çok nazik davranmak gerekti. Onun dışında diğer kurabiyelerden farkı yoktu.
Malzemeler:
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 2 tatlı kaşığı yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 paket kabartma tozu
  • Çörekotu
  • 3,5 su bardağı un
Yapılışı:
Tüm malzemeyi karıştırıp tıkız bir hamur meydana getiriyoruz. Hamuru yarım santimden biraz daha kalın açıp kalıpla ya da çay bardağıyla kesip şekil veriyoruz. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine çörekotu serpip 180 derece fırında rengi değişene kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

17 thoughts on “Salçalı Kurabiye…

  • 16 Ağustos 2010 at 12:28
    Permalink

    Salçalı kurabiyeyi hafif acılı biber salçası ile çok sık yaparız. Çok güzel ve leziz oluyor. Ellerinize,emeğinize sağlık.

    Saygılar.

    Reply
  • 17 Ağustos 2010 at 09:06
    Permalink

    ellerine sağlık, salçalı kurabiyeyi çok severim. harika görünüyor

    Reply
  • 17 Ağustos 2010 at 09:15
    Permalink

    Bencede margarine göre daha masum duruyor tereyağ. Bende genellikle sıvıyağ olan tarifleri kullanmaya çalışıyorum ama doğru söylemek gerekirse tereyağının verdiği lezzeti de hiç biri vermiyor.
    Eline sağlık canım

    sevgilerimle

    Reply
  • 17 Ağustos 2010 at 22:36
    Permalink

    Nazlıcığım ellerine sağlık bende senin gibi tercihimi sıvıyağdan yana kullanıyorum.Çok gerekirse ikisini karıştırıyorum.Sevgiler…

    Reply
  • 17 Ağustos 2010 at 23:09
    Permalink

    @Fuat Bey teşekkür ederim. Biber salçasını çok severim ama eşim sevmediği için sıklıkla tercih etmiyorum. Ama sizinkide mis gibi oluyordur eminim..

    @anneanneninemekleri çok teşekkür ediyorum.

    @Seçil @Hilal çok sağolun.

    @Sevgili adaşım kesinlikle katılıyorum. Tereyağının tadını vermiyor sıvıyağ.

    @Sevilciğim ağzına yüreğine sağlık.

    @Pepelam Amin bitanem. Merak ettim seni nerelerdesin bakim 🙂

    @Sevgili Müge hoşgeldiniz. Sevgiler..

    @Fatoşçuğum en güzeli karıştırmak. Hiçbirinden mahrum kalmıyorsun boylece:)

    Reply
  • 18 Ağustos 2010 at 06:22
    Permalink

    Cok sirin bir görünümü var. Ellerine saglik. Ben bir ara soya margarini kullaniyordum. Türkiyede var mi bilmiyorum. Sevgiler…

    Reply
  • 18 Ağustos 2010 at 09:27
    Permalink

    Salçalı kurabiyeye bayılırım,çocuklar için atıştırmalık, ellerine sağlık, sevgiler.

    Reply
  • 18 Ağustos 2010 at 13:38
    Permalink

    bende sağlık için margarini pek kullanmamaya gayret gösteriyorum
    kurabiyeler nefis görünüyor ellerine sağlık canım

    Reply
  • 18 Ağustos 2010 at 14:09
    Permalink

    Bir çok kurabiye bilirim ama salçalısını hiç duymamıştım ellerinize sağlık:)

    Reply
  • 18 Ağustos 2010 at 17:30
    Permalink

    Ben de sizin gibi düşünüyorum, mutlaka kullanmak gerekirse tereyağını tercih ediyorum… Sıvı yağ ile de gayet lezzetli olmuşlar, böyle yapmak daha sağlıklı…
    Ellerinize sağlık, sevgiler.

    Reply
  • 18 Ağustos 2010 at 22:38
    Permalink

    @tatlılar gülcandan hoşgeldin canım sefalr getirdin. Teşekkür ediyorum ziyaretin ve yorumun için..

    @nesrin sağolasın canım. Gerçekten kalpli kalıplarıma biraz daha torpil geçiyorum sanırım :)Soya margarini var mı bilmiyorum ki bende dikkat etmemişim demekki hiç.

    @Nesrin Meçik haklısınız çocuklar yesin 3’er 5’er 🙂

    @Handeciğim çok teşekkür ediyorum tüm gayretimiz bu yönde.

    @evatölyesi inşallah en kısa zamanda tecrübe edersiniz. vazgeçemeyeceğinize eminim

    @dokuzuncubulut bilinçli olmak en güzeli. Kullanılacaksada miktarı sıklığı çok önemli.

    Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: