Portakallı Ispanak Salatası

Portakallı Ispanak Salatası

Bu salata bol miktarda folik asit içerir. Yok canım o yenir mi demeden önce bir kez daha düşünün. Ispanağın çiğ hali pişmişinden çok daha lezzetli. Ayrıca ıspanakta bulunan C vitamininden kayıpsız faydalanmak istiyorsak pişirmeden tüketmemiz önemli. Folik asit bir B vitaminidir. Merkezi sinir sisteminin işlemesinde hayati önemi vardır. Yeşil yapraklı sebzelerden başka yumurta, ceviz, fındık, fıstık, badem, karaciğer, baklagiller, vs. de bulunur. Eksikliğinde anemi, depresyon ve sinir sistemi hasarları görülür. Bir çoğumuzun bildiği gibi hamilelik öncesi ve hamilelik sırasında folik asit takviyesi oldukça önemlidir.

Ispanak Salatası

Bu salatanın diğer malzemeleri olan portakal ve barbunya da zengin folik asit kaynaklarından. Barbunyayı yazdan alıp, ayıklayıp dondurucuya yerleştirmiştim. Eğer sizde yoksa kuru barbunyayı da haşlayıp kullanabilirsiniz.

Bu salatadaki her şey ayrı ayrı o kadar lezzetli ki bir araya geldiklerinde lezzetsiz bir şey çıkması mümkün değil.

Buraya kadar yazıp yazıyı taslaklara kaydetmişim uzun zaman önce. Araya hamilelik ve bebeğimin doğumu girince paylaşmakta gecikmişim.

Şimdi dört aylık olan oğlumla birlikte yeniden ara sıra da olsa yazmalara devam edeceğim.

Önce taslaklardakileri paylaşalım:)

Portakallı Ispanak Salatası2

Ispanak Salatası

Barbunya ve Portakallı Ispanak Salatası
Malzemeler:
Bir büyük kase ıspanak
Bir küçük portakal
3 çorba kaşığı haşlanmış barbunya
Sosu için:
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Çeyrek limonun suyu
3 çorba kaşığı zeytin yağı
Tuz
Yapılışı:
Ispanak ları iyice yıkayın ve elinizle çok küçük olmayacak şekilde parçalayıp tabağa alın. Portakalın kabuğunu soğun (beyaz kısımları ile birlikte) ve dilimlerine ayırın. Haşlanmış barbunyalarla beraber tabağa ekleyin. Ayrı bir kasede sos malzemelerini iyice karıştırın ve salatanın üzerine gezdirin.

AFİYET OLSUN:)

 

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Görüşleriniz benim için oldukça değerli.

%d blogcu bunu beğendi: