Peynirli Tam Buğdaylı Kurabiye

Tam buğday unlu kurabiye
Beslenme alışkanlığımızı değiştirmek, rafine gıdaları hayatımızdan çıkarmak belki ilk başta zor gelebilir ama kesinlikle imkansız değil. Paketli gıdaları vakit kazanmak ve hayatımızı kolaylaştırmak için tercih ediyor olabiliriz ama çoğu yiyeceği evde hazırlamak hemen hemen aynı vakti alabiliyor. İçeriğinde türlü katkı maddesi bulunan yiyecekleri sağlımıza zarar verdiğini bile bile neden tüketelim? Vaktimiz değerli ama sağlığımız bundan daha mı az değerli?
Hazır paketle yapılmış bir puding ya da marketten alınmış bir paket kek gördüğümde çok üzülüyorum. Tüm malzemeyi karıştırıp evde puding pişirmek, paketi açıp sütle pişirmekten daha uzun sürmez. Bir keki çırpmak on dakikayı bulmazken hazır kekler neden çocukların beslenme çantalarına girsin?  Glikoz/fruktoz şurubu ile hazırlanmış hazır gıdalar sağlımızı tehdit ediyor. Light denilen ürünlerin yağı alınıp, aslında bize yağdan daha zararlı olan şekerle tadlandırıldığını bilmiyoruz. Etiket okumayı sadece son kullanma tarihine bakmak zannediyoruz.
Büyük şehirlerde yaşıyoruz artık; gıdaların doğalına ulaşmak oldukça zorlaştı. Hatta köyde yaşayanlar bile ekmeğini, yumurtasını, sebzesini hazır alır oldu. O kadar sağlıksız beslenir olduk ki çoğu hastalık daha anne karnında baş gösteriyor. Neden bir liraya bisküvi veya çikolata alırken tükettiğimiz bu gıdaların bu kadar ucuz olduğunu düşünmüyoruz? Marketten aldığımız pek çok şey pekala evde çok rahat yapılabilir.
Diyeceksiniz ki sağımız solumuz bu gıdalarla çevrili, nasıl kurtulacağız bu sektörün acımasız dişlerinden? Ben şöyle yapıyorum; sebze-meyve alış verişimi pazardan yapıyorum. Genellikle organik ürünleri tercih ediyorum. Marketten alış verişi mümkün olduğunca azalttım, belli başlı ürünler hariç pek bir şey almam. İnternet alış verişini sıklıkla kullanıyorum. Güvenilir üreticileri bulmak çok da zor değil. Almak istediğim her şeyin üzerini okuyorum, katkı maddeleri hakkında bilgi sahibi olmaya çalışıyorum. Hazır paketli gıdalardan beğendiklerimi evde yapmaya çalşıyorum. Bu konuda hassas blog yazarlarını takip edip fikirler ediniyorum ve bol bol okuyorum. Okudukça aslında bu zamana kadar ne kadar yanlış beslendiğimin farkına varıyorum. Bilinçli bir tüketici olmak gerek, sorgulamak ve önümüze allı pullu reklamlarla sunulan yiyeceklere kanmamak gerek. Biz bu kadar hassas davrandıkça üreticilerin de buna kayıtsız kalmayacaklarını ümit ediyorum.
Tam buğday unlu peynirli kurabiye
Malzemeler:
2 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Peynir
Yapılışı:
Peyniri elinizle küçük parçalara bölün ve tüm malzemeyi bir kaba alıp yoğurun.
Hamuru tezgahta kalınlığı yarım santim civarında olacak şekilde açın. Çay bardağı ile şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Peynirli Tam Buğdaylı Kurabiye” için 2 yorum

  • 26 Ocak 2016 tarihinde, saat 10:36
    Permalink

    Merhabalar,
    Tarif iyi görünüyor, elinize sağlık:)
    Ben de yeni sayılırım, destek ve ziyaretlerinizi beklerim lütfen.
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    SEVGİLER.

    Yanıtla

Görüşleriniz benim için oldukça değerli.

%d blogcu bunu beğendi: