Mercimekli Izgara Köfte…

Dün bu tarifi Emel BAŞDOĞAN’ın Tam Tadında programında gördüm. Çok değişik bir tarifti hemen not aldım. Denemek için çok fazla sabredemeyeceğimden akşam yemeği için yaptım. Müthiş güzel oldu. Bu bildiğimiz köfte tarifi ama kıyma yerine haşlanmış yeşil mercimek koyuyoruz. Et yemeyenler için güzel bir alteratif oluşturuyor. Yalnız tarifi bende ilk kez denediğimden birkaç ufak detaydan bahsedeceğim.

Emel Hanım ekmek içini göz kararı koydu. Ben burada kendi koyduğum miktarı yazacağım. Ayrıca 1 kaşık un diyorken tarifte ben 2 kaşık koydum. Sanırım ekmek içim az geldi ama o an aceleden ekmek içi çekemedim rondoda. Bu açığı unla kapattım. Siz isterseniz ekmek içini fazla tutarsınız, unuda 1 kaşık koyarsınız size kalmış.

Ayırca bahsetmeden geçemeyeceğim. Tarifteki mercimek ölçüsü haşlanmış mercimek ölçüsüdür. Mercimek haşlanınca hacimleniyor; o yüzden haşlarken miktarına dikkat edersiniz.

Malzemeler:
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 küçük baş soğan
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım bayat ekmek içi
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kimyon

Yapılışı:

Soğanı ve ekmek içini rondoda çekiyoruz. Rondonuz yoksa eğer çok küçük doğramanız gerekir. Tüm malzemeyi köfte gibi yoğuruyoruz. Yuvarlak olarak şekil veriyoruz. Bu ölçülerden ben 10 adet köfte çıkarttım. Teflon tavaya sıvıyağı ekleyerek köftelerimizi kısık ateşte pişiriyoruz.Az yağda kızarıyoruz ki ızgara köfte gibi olsun. Birde mercimekleri haşlarken dağılmamasına dikkat edin.

AFİYET OLSUN 🙂

Not: Bu tarifi Mintinin Mutfağı ‘na Sahur Lezzetleri Etkinliği için gönderiyorum.

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Mercimekli Izgara Köfte…” için 9 yorum

  • 11 Haziran 2010 tarihinde, saat 23:20
    Permalink

    Oyy canım mercimeğe bayılırım..
    Ellerine sağlık : ))

    Yanıtla
  • 12 Haziran 2010 tarihinde, saat 17:58
    Permalink

    bayıldım süper bi tarif bu denemem lazım oğlum yer bunu çorbasını içmez ama bunu köfte sanıp yer belki yeşil mercimek çok besleyici

    Yanıtla
  • 04 Ağustos 2010 tarihinde, saat 16:20
    Permalink

    Çok hoş gözüküyor.Daha önce bir yemek kitabında görmüştüm ama dağılır düşüncesiyle denememiştim ama,tarifi okuyunca korkulacak bişey yokmuş dedim :)) Emeğinize sağlık..

    Yanıtla
  • 23 Ağustos 2010 tarihinde, saat 16:12
    Permalink

    SEVGİLİ ARKADAŞIM BU LEZZETLİ TARİF İİN ELLERİNE SAĞLIK.OLDUKÇA GÜZEL BİR SUNUM.SENİ İZLEMEYE ALDIM.DAHA SIK GÖRÜŞELİM İNŞALLAH.İSTEDİĞİN KADAR TARİF YOLLAYABİLİRSİN.SEVGİLER.TARİFİN YAYINDA

    Yanıtla
  • 23 Ağustos 2010 tarihinde, saat 16:16
    Permalink

    Minticiğim çok teşekkür ederim canım. Tabiki görüşelim ben çok mutlu olurum 🙂

    Yanıtla
  • 02 Ocak 2011 tarihinde, saat 00:00
    Permalink

    çok severim yesil mercimegi. Ellerine saglik çok nefis gozukuyor. Siten çok cici, izlemeye aliyorum seni, basarinin devamini diliyorum…Mutlu yillar

    Yanıtla
  • Geri bildirim: Yeşil Mercimek Köftesi | Yemekçinin Mekanı

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: