Kolay Hamur Kızartması…

Bu hamur işine bayılıyorum. Gerçi hepsine bayılıyorum ama bu çok daha kolay oluyor. Annemin aniden gelen misafire kısa sürede hazırladığı; çayın yanında olmazsa olmazlarından. Haftasonu kahvaltılarımızın alternatifi…

Annem hamur işlerini o kadar güzel yapıyor ki ben hiç bunları öğrenme gereği duymamıştım. Annemde arada bana takılırdı “kızım herşeyi yapıyorsun da şu hamur işinide bir öğrensen” diye. Bende amaann anne sen çok güzel yapıyorsun zaten seninkinin yanında benimkinin lafı olmaz deyip hiç elimi bile sürmüyordum :). Şimdi anne uzakta olunca iş başa düşüyor, telefonlar açılıyor, tarif alınıyor, yapılıyor. Hasret bir nebze olsada gideriliyor.

Bu basit,malzemesi az ve doyurucu tarife bakalım şimdi nasıl yapılıyor 🙂

Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Aldığı kadar un
  • Tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
Yoğurt, yumurta, kabartma tozu, un ve tuz ile hamuru yoğuralım. Hamur ele yapışmayacak kıvamda ama mayalı hamur gibi yumuşak olmayacak. Biraz sert bir hamur olacak. Buradaki yazımda mayalı hamur ve karbonatalı (kabartma tozu) kullanarak yapılan hamur arasındaki farkı söylemiştim. Hamuru 3 bezeye ayıralım. Her bir bezeyi 1 cm kalınlığında açalım (oklava yada merdane kullanabilirsiniz). İsterseniz çay bardağıyla, eğer varsa da şekilli kalıplarla hamurdan parçalar çıkaralım. Hamu bitene kadar bu şekilde devam edelim. Sıvı yağ koyduğumuz tavayı kızdırarak hamurları kızartalım.
AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Kolay Hamur Kızartması…” için 10 yorum

  • 18 Temmuz 2010 tarihinde, saat 19:10
    Permalink

    Off en sevdiğim!
    (Bayan iştah olarak,her tada,her lezzete tabilim:)
    Çayla pek aram yoktur lakin böyle sıcacık kızartmalarla harika gidiyor.. (Yahut buz gibi bol köpüklü bir ayran mmmm!)
    Ellerine sağlık güzel yemekçi’m.
    Afiyet ve muhabbetle

    Yanıtla
  • 18 Temmuz 2010 tarihinde, saat 19:21
    Permalink

    Sağol güzel kelebeğim benim 🙂
    Tatlım ayranlada süpperr oluyor dediğin gibi buzz gibiii…
    Bende tam tersiyim yahuu ancak yapayım ama yemeyeyim :)))

    Yanıtla
  • 18 Temmuz 2010 tarihinde, saat 22:14
    Permalink

    Nasıl yirim ben bunu :))
    En sevdiğim tadlardan biri.
    Babanem her bir hamurcuğa çok az çörek otu da serpiyor, çok güzel oluyor biriciğim 🙂

    Yanıtla
  • 20 Temmuz 2010 tarihinde, saat 19:06
    Permalink

    Lafa bakar mısın ‘tabilim’ :))))
    Mevzu bahis : boğaz olunca cümleler bile şaşırıyor adresini
    Talibim demek istemiş dilim,cici yemekçim..
    Tekrar elceğzine sağlık mucks

    Yanıtla
  • 20 Temmuz 2010 tarihinde, saat 19:13
    Permalink

    kuzum farketmemişim bile öyle yazdığını.. beynim doğrusunu anlamış demekki:))
    kelimelerin nasıl yazıldığı değil önemli olan.. kalbimizdeki ifadesi canım kelebeğim..

    Yanıtla
  • 02 Ağustos 2012 tarihinde, saat 16:57
    Permalink

    MELİKE ÇOK GÜZEL AMA YAPINCA NASIL
    OLUR

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: