Kısır…

Son birkaç gündür canım acayip kısır çekiyor. Bayağı bir sürede oldu kısır yapmayalı. Aslında arayı bu kadar uzatmam ama bazı canımı sıkan olaylar olunca açıkçası canımda birşey yapmak istemedi. Neyse dedim toparlamak lazım kendini. Sana en iyi terapi yine mutfak. Marş Marş… 🙂

Kısırın ölçüsü iki kişilik diyeceğim ama bu kısırla yanında eğer başka birşeylerde varsa 4 kişiyi ağırlarsınız. Ben kısıra sadece yeşillik koyuyorum. Domates sulandırıyor, marulda çok büyük kalıyor kısırın içinde. İsteğinize bağlı olarak kırmızı lahana, domates, marulda koyabilirsiniz.

Evvettt gelelim tarife…

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı köftelik bulgur
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 1,5 çay bardağı zeytin yağı
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4-5 adet yeşil soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 2 adet salatalık
  • 1 adet limon
  • Çeşitli baharatlar (pul biber, nane, karabiber, kimyon, tuz)

Yapılışı:

Bulguru kapaklı bir kaba aldıktan sonra üzerine sıcak suyu koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada yeşillikleri yıkıyoruz ve suyunun süzülmesi için kenara alıyoruz. Kuru soğanı küp küp doğradıktan sonra zeytinyağıyla kavuruyoruz. Biber ve domates salçalarınıda ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Bu karışımı bulgurun üzerine ekledikten sonra istenilen miktarda baharatları ilave edip iyice karıştırıyoruz. Yeşillikleri incecik kıyarak ulgura ekledikten sonra limonu sıkıyoruz. İşte bu kadar:)

AFİYET OLSUN

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Kısır…” için 3 yorum

  • 05 Haziran 2010 tarihinde, saat 23:17
    Permalink

    canım arkadaşım ellerin dert görmesin çok lezetli görünüyo bende domates koymam kısıra bol taze soğan turşu marul nar ekşisi

    Yanıtla
  • 06 Haziran 2010 tarihinde, saat 16:40
    Permalink

    sağol tatlım.. hepimizin elleri dert görmesinde güzel güzel yemekler yapalım:)
    bende turşuyu makarna salatasında bayılırım ekşi ekşiii.. ohh misss:)

    Yanıtla
  • 14 Nisan 2011 tarihinde, saat 17:02
    Permalink

    domatesi salatalığı yanında severim kısırın …ellerine sağlık…enfes görünüyor…

    Yanıtla

Görüşleriniz benim için oldukça değerli.

%d blogcu bunu beğendi: