Kış Hazırlıkları…

Bu kadar mı şanssızlık olur. Tam yazıyı yazdım tümünü seçtim yazıyı ortala diyecekken tüm yazdıklarım silindi. Şimdi yeniden başlıyorum 🙁
Burada herkes kış hazırlıklarına başlamış, balkonlarına astıkları biberler ve patlıcanlarla gözlerimizi şenlendiriyor… Bende biberlerimi aldım ipe dizilmelerini bekliyorlar 🙂 Ama önceliği pek bir sevdiğim menemene verdim.
10 kg domates ve 1,5 kg biberden 13 adet 500 gr lık kavanoz çıktı. Domateslerim çok suluydu posası azdı, ben pek beğenmedim ama artık yapacak birşey yoktu tabi ki. Domateslerin kabuğunu soyarak rondodan geçirdim. Eğer domatesleri kaynar suya atarsanız kabukları hemen kalkıyor, kolay soyuluyor. Biberleride çok küçük olmamak kaydıyla doğradım.
Menemen yaparken biberleri sıvıyağda kavuruyoruz. Üzerine domatesleri ekleyerek iyice kaynatıyoruz. Sonra sıcak sıcak kavanozlara dolduruyoruz. Henüz hiç kullanılmamış tercihen yeni kapaklarla kavanozları sıkı sıkı kapatıp ters çeviriyoruz bir gün bekletiyoruz. Ertesi gün kavanozların kapakları kontrol ediyoruz. Eğer dışarıya doğru bombeleşmemişse olmuş demektir. Dolabınıza/kilerinize kaldırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

14 thoughts on “Kış Hazırlıkları…

  • 13 Ağustos 2010 at 13:31
    Permalink

    Mevlam güle güle yemek nasip etsin. Bizde bahçeden çıkan domatesler ile her sene yapıyorduk ama bu sene menemene domates yeterli olurmu bilmem. Fazla verimli olmadı bu sene.
    Hayırlı cumalar.

    Saygılar.

    Reply
  • 13 Ağustos 2010 at 13:37
    Permalink

    Amin Fuat Bey Allah c.c razı olsun sizden. Esasen bahçe domates biberleriyle daha bir lezzetli oluyor. Dedim ya pek domatesler istediğim gibi değildi.
    Hayırlı cumalar…

    Reply
  • 13 Ağustos 2010 at 15:06
    Permalink

    Teşekkür ederim Aylinciğim. Kız kendin yapsana zor olmuyor ki:) Seni anneci seni 🙂

    Reply
  • 13 Ağustos 2010 at 16:29
    Permalink

    nazlıcım ellerine sağlık harika olmşlar afiyetle yiyin inş canım.
    bende kış hazırlıklarına başladım biberler patlıcanlar dizildi kurumaya başladı biberlerim kuruzsun hepsini tek tek yayınlayacağım. menemenlik soslarıda eylül gibi yapmayı düşünüyorum inş. Şimdi havalar sıcak malum bozulabilir diye…

    Reply
  • 13 Ağustos 2010 at 16:46
    Permalink

    Sağolasın canımcım. Ohh senın biberlerde kuruyor ha yayınlada gözümüz bayram etsin :))
    Tatlım bunlar konserve olduğu için uzun süre dayanıyor. Unutup bir sene sonra açtığımız konserve canavar gibi karsımızda duruyordu:)) Vakit buldukça yap, hiçbirşey olmaz bunlara.

    Reply
  • 13 Ağustos 2010 at 16:50
    Permalink

    Arkadaşım allah kolaylık versin hele bu sıcakta kış hazırlıgı çok zor
    valla bu sene sanırım yapamıcam ben
    senin ellerine sağlık
    afiyet bal olsun
    sevgiler

    Reply
  • 13 Ağustos 2010 at 17:32
    Permalink

    Off Nazlı’sı öncelikle geçmiş olsun,yaz yaz puf diye uçsun insan üzülüyor ya Hu..
    İkincisi ellerine sağlık,süper olmuştur eminim ahh,şifa olsun
    Kayseri’de misin şuanda,tatillerde uğruyoruz mutlaka,k.validemler orada yaşıyor:) Çok cici bir şehir,her gittiğimde daha çok seviyorum..
    hayırlı iftarlar cınııım

    Reply
  • 13 Ağustos 2010 at 17:37
    Permalink

    Sorma kuzum ya silinince bütün iştahım gitti valla. Neyse her işte bir hayır vardır deyip tekrar yazdım 🙂
    Memuriyetim dolayısıyla 2,5 yıldır Kayseri’de yaşıyorum. Eğer geldiğinde burada olursam tayinim çıkmazsa görüşmek isterim cancağızım. Kayseri’de zaman geçirdikte daha bir seviyor insan.
    Hayırlı iftarla canısı…

    Reply
  • 13 Ağustos 2010 at 22:20
    Permalink

    Nazlıcığım ellerine sağlık.Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşallah.Kısmet olursa bende yapmak istiyorum.Sevgilerimle…

    Reply
  • 14 Ağustos 2010 at 11:26
    Permalink

    Sevgili adaşım
    hamaratlık bu olsa gerek. Ellerine sağlık yakın olsak biraz sebeplensem bende keşke:)))
    sevgiler,

    Reply
  • 14 Ağustos 2010 at 11:44
    Permalink

    Fatoşçuğum çok teşekkür ederim. İnşallah canım. Biraz uğraşıyorsun ama değiyor gerçekten…

    Canım benim adaşım teşekkür ediyorum valla utandırdın beni. Ver kız adresini hemen göndereyim sana lafı mı olur:)

    Reply
  • 21 Ağustos 2010 at 12:11
    Permalink

    bende yaptım bende annemle tam 30 kavonoz yaptık yarısı biberli yarısı sade kışın çok iyi oluyo gerçekten yemeğe çorbaya menemen yapmak için elinin altında hazır ne iyi etmişsin kuzucum

    Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: