Kağıt Kebabı

Merhaba canlar…
Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba demek çok güzel bir duygu 🙂
Önce yaz sıcakları bastırdı birden bire, ardından yeniden taşınma telaşı derken ara bir hayli uzamış.
Artık benim bu taşınmalar rutine bindi. 4 yılda tam 4 kez taşındım. Seneye de tayin olup buradan gideceğimi düşünürsek 5 yılda 5 kez taşınmış olacağım. Artık koli, bant, gazete kağıdı, matkap, vs… gibi şeyler görmek istemiyorum.
Nihayet tamamen yerleşmenin verdiği huzur ile mutfağıma geri döndüm. Her ne kadar sıcaklardan insanın mutfakta fazla vakit geçiresi gelmesede Ramazan’ın gelmesi ile hummalı çalışmalar başladı bayanların mutfaklarında 🙂 
Bu yıl hazırlayamamış olsamda geçen yıl hergün için İftar Menüleri hazırlamıştım. Aşağıdaki linklerden hazırladığım menüleri görebilirsiniz.
KAĞIT KEBABI

Malzemeler:
500 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Büyük kavanoz hazır garnitür
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz 
Karabiber
Pulbiber
Kekik
37*30 cm lik 4 parça yağlı pişirme kağıdı (37 cm kağıdın standart eni)
Yapılışı:
Etleri düdüklüde yaklaşık yarım saat kadar haşlayın. Düdüklü tencereniz yoksa kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Eti haşlarken tuz koymayın.
Etler piştikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine salçayı ve etleriekleyerek kavurmaya devam edin. En son garnitür, tuz ve baharatları ekleyerek ocağın altını kapatın.
İstenilen ölçülerde kestiğiniz pişirme kağıtlarına harcı eşit miktarda bölerek önce ortadan sonra yanlardan sıkıca kapatıp tepsiye dizin.
Kağıtların üzerini fırçayla ıslatın ve 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
AFİYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Kağıt Kebabı” için 13 yorum

  • 05 Ağustos 2012 tarihinde, saat 17:23
    Permalink

    Merhaba canım hoş geldin.Özlettin kendini.Geçen düşündüydüm yokluğunu fark edip tatilde diye aklıma gelmişti.Zor iştir taşınmalar.Neyse bitmiş gitmiş şimdi keyifle oturmalarda sıra ağız tadıyla iyi günlerde oturun canım.Kağıt kebabının güzelliği karşısında hiç bir şey demiyorum harika canım ellerine sağlık..

    Yanıtla
  • 05 Ağustos 2012 tarihinde, saat 20:26
    Permalink

    nazo yoksun valla özledik..nerelere taşındın öyle? hadi geçmiş olsun..kebap ta çok güzel görünüyor ellerine sağlık

    Yanıtla
  • 06 Ağustos 2012 tarihinde, saat 09:18
    Permalink

    Çok sevdiğim ama uzun zamandır yapmadığım bir yemekti Nazlı’cığım. Hatırlattığın iyi oldu. Tadını biliyoruz ama görüntüsü de muhteşem olmuş.
    Ellerine sağlık canım benim:))

    Yanıtla
  • 06 Ağustos 2012 tarihinde, saat 12:53
    Permalink

    merhaba,
    Öncelikle yeni evinizde sağlık mutlulukla oturmanızı diliyorum.
    Çok sevdiğim bir yemektir :))Çok da güzel görünüyor,ellerinize sağlık…
    bana da beklerim 😀 fatoscatadlar.blogspot.com
    sevgiler…

    Yanıtla
  • 06 Ağustos 2012 tarihinde, saat 13:46
    Permalink

    Etleri düdüklüde haslarken ne kadar su koyacagiz?

    Yanıtla
  • 06 Ağustos 2012 tarihinde, saat 18:13
    Permalink

    @vişnapçım teşekkür ederim canım. henüz tatile çıkmadım kısmetse bayramdan sonra yokum 🙂

    @canan demirbağ çok teşekkür ederim.

    @muhabbet sofrası bu hatırlatma iyi oldu demek 🙂

    @Gacım lojmana taşındım bebeğim. teşekkür ederim.

    @online mutfak ben teşekkür ederim.

    @Aslı Ablam senin bu güzel yorumların beni çok mutlu ediyor. Çok teşekkür ederim.

    @Fatoş Hanım hoşgeldiniz. Çok sağolun.

    @Adsız eti yıkayıp düdüklüye koyarsanız en kısık ateşte kendi suyuyla pişecektir. Ama ben bir su bardağı kadar su koyup o şekilde haşlıyorum çıkan suyuda pilavda kullanıyorum.

    Yanıtla
  • 07 Ağustos 2012 tarihinde, saat 10:29
    Permalink

    Nazlım hoşgeldin safalar getirdin canımm:)
    Ah o taşınma telaşının nasıl olduğunu çok iyi biliyorum.
    Şükürler olsun ki ben de yerleştim sayılır.
    Rabbim güle güle,sağlıkla,neşeyle oturmak nasip etsin inşAllah..
    Kebab enfes olmuş yine.
    Ellerine sağlık canım.
    Gönül dolusu muhabbetle..

    Yanıtla
  • 07 Ağustos 2012 tarihinde, saat 16:43
    Permalink

    İftar için güzel bir alternatif olmuş ellerinize sağlık. Taşınmak gerçekten çok zor Allah yardımcınız olsun…

    Yanıtla
  • 15 Ekim 2016 tarihinde, saat 17:28
    Permalink

    yemek çok leziz görünüyor. malzeme ve fırsat buldukça deneyeceğim. tarif için teşekkürler.

    Yanıtla

Görüşleriniz benim için oldukça değerli.

%d blogcu bunu beğendi: