Galeta Unlu Kızartma Börek…

Ramazan öncesi evime davet ettiğim bir arkadaşıma börek yapmak için yufka aldım marketten. Genellikle 3 adetlik yufkalardan alırım ki artmasın, fazla olupta yenmeyip ziyan olmasın diye. Markette ne yazık ki 3’lü yufka değilde 6’lı yufka vardı. Almak zorunda kaldım tabiki. Gerçi o yaptığım böreğin fotoğrafını çekemeden bitmiş olmasına rağmen; bunu sofraya getirir getirmez çektim, sonu aynı olmasın diye…

Çoğunluğumuz galeta unuyla yapılan her türlü yemeğin çok güzel olduğunda hemfikiriz. Bende dolabımdaki galeta unuyla dolabı her açtığımda selamlaşır, gülümseriz. Bu sefer çok ısrarcı oldu “ne olur benide kullan börek yaparken” diye; kıramadım hatrını yaptım 🙂

Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • 500 gr beyaz peynir
  • Maydanoz
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağına yakın galeta unu
  • Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
3 yufkayıda üst üste koyup 4’e bölüyoruz 12 adet üçgen parça elde ediyoruz. Bir kenarda peynirle kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz. Yufkaların geniş tarafına bu harçtan koyup gevşek sarıyoruz. Uçlarını yapışsın diye ıslatıp, öne yumurtaya ardından galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Galeta Unlu Kızartma Börek…” için 13 yorum

  • 19 Ağustos 2010 tarihinde, saat 01:16
    Permalink

    Ellerine sağlık canım.Börekler nefis görünüyor.Hayırlı sahurlar öpüyorum…

    Yanıtla
  • 19 Ağustos 2010 tarihinde, saat 02:14
    Permalink

    Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor. Sahurda çayın yanına ne güzel eşlik eder. Hayırlı sahurlar.

    Saygılar.

    Yanıtla
  • 19 Ağustos 2010 tarihinde, saat 09:01
    Permalink

    Nazlı Hanım günaydınlar..
    bloğunuzla sevgili Fatoş Öztürk sayesinde tanıştım iyiki de tanışmışım.. herşey harika.. böreğinizde keze öyle..
    ellerinize sağlık..
    sevgiler..

    Yanıtla
  • 19 Ağustos 2010 tarihinde, saat 09:06
    Permalink

    Sevgili Adaşım
    eline sağlık iftara yapacağım kesin

    sevgiler

    Yanıtla
  • 19 Ağustos 2010 tarihinde, saat 12:01
    Permalink

    Nazlıcım ellerine sağlık harika gö
    rünüyor.Bereketli iftarlar dilerim
    öpüyorum…

    Yanıtla
  • 19 Ağustos 2010 tarihinde, saat 12:41
    Permalink

    Ellerine sağlık galete unu girdiği herşeyi güzelleştirip çıtır çıtır yapıyor gerçektende

    Yanıtla
  • 19 Ağustos 2010 tarihinde, saat 13:35
    Permalink

    nazlıcım heleki kahvaltı sofraları ve sahurlarda nede güzel olur bu börek hımm kokusu bana kadar geldi 🙂
    canım ellerine sağlık tatlım
    afiyet bal olsun
    sevgiler

    Yanıtla
  • 20 Ağustos 2010 tarihinde, saat 17:53
    Permalink

    Çoookk teşekkür ediyorum arkadaşlar. Hepiniz çok naziksiniz 🙂

    Kalp kurabiye, deniz arkadaşım hoşgeldiniz sefalar getirdiniz. Ne kadar hoş bir sürpriz benim için.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: