Fırında Kıymalı Karnıbahar ve Yeni Bir Mim…

Kasım ayının son postunu yazıyorum. Önümüzdeki ay yeni yıl telaşı başlayacak ve 2011’e açacağız kapılarımızı. Herkes için en hayırlısı olsun diyerek Sevgili arkadaşım Limon Çiçekleri‘nin mimini cevaplamaya geçiyorum. 

1-Yeni yıla nasıl ve kimlerle girmek İstiyorsun?
Geçen yıl olduğu gibi eşimle başbaşa işten yorgun argın gelmiş 12’yi bile göremeden gireceğiz:)
2-Yeni yıldan beklentileriniz neler?
Her yıl çok şey bekliyoruz yeni gelen yıldan ama hep istediğimiz şeyler olmuyor. O yüzden tüm ailem, tanıdık, eş dost,akraba ve arkadaşlarımın tüm dualarının kabul olması.
3-Yeni yılda neler yapmak istiyorsun?
Allah’ım bugünümüzü aratmasın yeter.
4-Yeni yıl sence ne demek?
Çocukken bir yaş daha büyümek; şimdi ise bir yaş daha yaşlanmak:)
5-Yeni yılda ne olursa çok mutlu olursun?
Ailemle birlikte olabilme imkanım olursa.
6-Yeni yıla dair mesajın nedir?
İyi düşünelim iyi olsun arkadaşlar. Herşey gönlünüze göre olsun ve tüm dualarınız kabul olsun.
Mimlediğim arkadaşlarımı yazıyorum. Daha önce ödül ve mim göndermediğim arkadaşlarımı seçmeye çalıştım.
Zezze’nin Sepeti
Bahar Çiçeği
Ege’den Tarifler
Lezzet Adası

Şimdide gelelim yemeğimize. Üzerindeki kıymanın hafif yanmış olduğuna bakmayın diyeceğim öncelikle arkadaşlar. Çünkü eşim böyle çok iyi pişmiş seviyor kıymayı. Aslında kıyma pek tercihi değildir ama yapınca böylesini yapıyorum ben. Siz yaptığınızda fırında  daha az tutarsınız.

Malzemeler:
Küçük boy karnabahar(yaklaşık 750 gr.)
200 gr kıyma
1 baş soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Yapılışı:
Karnıbaharı çiçeklerine ayırın. Bol suda veya buharda çok yumuşak olmayacak şekilde haşlayın. Bir kenarda soğanı kavurun, kıyma ve salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Ben bu safhadan sonra 1 çay bardağı kadar su ekleyip suyunu çekene kadarda pişiriyorum iyice pişsin diye. En son baharatlarını ekleyin. Haşlanan karnıbaharları fırın kabına alın üzerine kıymalı harcı yayın. Üzerine haşladığınız karnıbaharların suyundan 1-1,5 su bardağı kadar alıp salçayı erittikten sonra üzerine dökün. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. 

AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

32 thoughts on “Fırında Kıymalı Karnıbahar ve Yeni Bir Mim…

  • 30 Kasım 2010 at 19:54
    Permalink

    Zezzeciğim bu yukarıdaki soruları cevaplayıp kendi blogunda yayınlaman gerekiyor ve sende takip ettiğin bloglardan birkaçını haberdar edip mimleyeceksin. Bu mim bir ağ gibi, blogdan bloga iletişimi sağlıyor.
    Cahilce ne demek ki kuzum olurmu öyle şey. İnşallah anlatabilmişimdir.

    Arzum sağol canım.

    Reply
  • 30 Kasım 2010 at 20:21
    Permalink

    benim karnıbaharla aram pek yok ama, eline emeğine sağlık..ben karnıbaharları patates olarak düşünüyorum..:)

    Reply
  • 30 Kasım 2010 at 21:36
    Permalink

    Tatlım fırın yemeğin harikaaa gözüküyor..
    Henüz yemekten kalkmama rağmen acaip canım çekti 🙂
    Kıymalı karnabahar düşünmemiştim hiç,görüntüye bakılırsa şahane bişey ..
    Denemek isterim birgün.:)
    Yeni yılın da umduğundan çok daha güzel,sağlık,umut ve mutluluk dolu geçer inşallah…
    sevgiler..

    Reply
  • 30 Kasım 2010 at 22:01
    Permalink

    ablacım ellerine sağlık. ben karnıbaharın her türlüsünü gözüm kapalı yerim 🙂 eminim tadıda görüntüsü kadar çok güzeldir.bu arada mim i de öğrenmiş oldum. bende bloklarda okuyorum mimi, ayıp olmasın diye soramıyordum öğrenmiş oldum bende. sevgiler..

    Reply
  • 30 Kasım 2010 at 22:35
    Permalink

    @Gacım sen var patates olarak düşün. Öylesinide yaparım ben sana olur mu:)

    @Zeliham pek seveni yoktur bu kış sebzelerinin ne yapsakta sevdirsek bilmiyorum. Başta eşime olmak üzere:) Güzel dileklerin için çok sağol canımcığım. Cümlemize inşallah.

    @Lezzetadası sağol canım benim. Oh bir karnıbahar daha seven varmış:) Ne ayıbı olacak canımcığım sanki biz herşeyi biliyoruzda:)) Tamam öyleyse senide mimliyorum kuzum..

    Reply
  • 30 Kasım 2010 at 22:45
    Permalink

    ablacım şimdi mimlendim senin bloğundaki soruları cevaplayıp kendi sitemdemi yayınlıcam cevaplarsam mimini kabul etmiş oluyorum galiba :)) cevap ver ona göre cevaplayıp yayınlayım. ilk mimlenmem heyecanlandım böyle şeylere yabancı olunca :))

    Reply
  • 30 Kasım 2010 at 23:33
    Permalink

    canım Nazlıcığım;
    ellerin dert görmesin pek güzel olmuş karnabahar:) ben üzerine kaşar peynir de rendeliyorum değişik bir lezzeti oluyor:)

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 00:00
    Permalink

    karnıbahar harika olmuş.elinize sağlık ayrıca mim cevaplarınız çok hoşuma gitti sevgiler.

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 00:04
    Permalink

    @Yemekbiraşk sağol canımcığım:)

    @Denizciğim valla bir dahakine kaşarda koyayım iyi hatırlattın:)

    @Gülcan canım sağolasın. Beğenmene sevindim:)

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 00:12
    Permalink

    Ellerinize saglik… Karnibahari zaten her haliyle cok severiz… Böylesi daha bir güzel olmus, mutlaka deneyecegim… Sevgilerimle,

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 01:00
    Permalink

    Nazlıcım kıymalı karnıbahara bayılırım ama evde kıymalı yiyen yok ellerine sağlık öpüyorum.

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 08:37
    Permalink

    Nazlıcığım karnıbaharı çok severim. Tarifini beğendim mutlaka denemem lazım ellerine sağlık canım.Sevgiler…

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 09:39
    Permalink

    kıymalı karnabahar yemeğini çok severim bu şekilde hiç denemedim…ellerinize sağlık…

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 19:48
    Permalink

    canım siteme uğrarmısın sana küçük bir ödülüm var alırmısın

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 22:10
    Permalink

    seni tanimak güzel.. paylasimin icin tesekkürler canim..

    lezzetin ise nefiss görünüyor.. ellerine saglik canim.. sevgiler..

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 22:38
    Permalink

    Merhaba Nazlıcım ellerine sağlık… Bende sana ödülün için mesaj bırakacaktım ama sen gelip almışsın bile 🙂 Sevgiler, görüşmek üzere…

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 23:36
    Permalink

    Merhabalar arkadasim, cok güzel olmus yemegin ellerine saglik.
    Baharin tadini cikarin, kis gelince dönüs olmuyor, buralar cok soguk, hemde -7 derece, kis birden bastirdi.
    Aylüb tatlimda cok güzel hafif ve nefis, kis gelmeden serin serin yaparsan yersin, sevgilerimle….

    Reply
  • 01 Aralık 2010 at 23:49
    Permalink

    selam nazlı sayfamda ödülün var uğrayıp alırmısın esenkal

    Reply
  • 02 Aralık 2010 at 01:32
    Permalink

    Kıymalıyı hiç fırında denememiştim. Eline sağlık.

    Reply
  • 02 Aralık 2010 at 11:40
    Permalink

    Canım,
    ellerine sağlık.Karnıbaharın çok güzel görünüyor. Benim kardeşlerim de böyle yanmış severler.
    Yeni yılda da dilediğin gibi ailenle olmak nasip olsun inşallah.
    Sevgiyle kal.

    Reply
  • 02 Aralık 2010 at 16:09
    Permalink

    Sevgili Nazlı, karnabaharın en lezzetli hali bu olsa gerek. Ben de çok severim bu tarifi. Ellerine sağlık.
    Yeni yılda bütün bu güzel dileklerin gerçekleşir inşallah…
    Sevgiler.

    Reply
  • 03 Aralık 2010 at 17:03
    Permalink

    osmanlı mutfağında da olan bir yemekmiş bildiğim kadarıyla yalnız onlar içine bir de kaymak katıyormuş. biz evde denedik gerçekten enefes. elinize sağlık.

    Reply
  • 07 Aralık 2010 at 13:14
    Permalink

    Nihayet cevapladım mimi, tekrar teşekkürler mim ve ödüller için 🙂

    Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: