Fırında Karnabahar Kızartması…

Burada olmadığım zamanlarda kış sebzeleriyle yaptığım yemekleri paylaşıp paylaşmama konusunda kararsız kalmıştım. Ancak yinede ben bu cici yemekleri bir sonraki kışa bekletmeye gönlüm razı olmadı. Araya bir tane karnabahar sıkıştırayım dedim.
Bu kış hiçbir zaman yemediğim kadar karnabahar yedim, hiç pişirmediğim kadar karnabahar pişirdim 🙂
Akşam evde çeşit çeşit yemeği çorbası, öğlenleyin iş yerinde yemek için yaptığımız kızartma ve yemeği  derken bolca yedik karnabahardan.
Karnabahar yemeyenler bu haline bayılırlar eminim:)
Ancak kızartma bol kalorili ve sağlıksız olunca sıklıkla bu güzelim sebzeyi tüketebilmek için başka yollar bulmak gerekiyor. Ki fırında pişirmek her zaman ilk tercihimdir. Bir çok yönden faydası var fırında pişirmenin. Bir kere sağlıklı; hem fırında yemeğiniz pişerken bir yandanda başka yemeklerle uğraşabilirsiniz, kızartma gibi sürekli başında durmanıza gerek yok; hemde kızartmanın etrafı batırması ve tüm eve kızartma kokusunun sinmesi gibi bir derdiniz olmayacak fırında pişirnce.
Gerçi şimdi diyeceksiniz ki o kızartmanın tadı başka neyde var?? E tabi benim ona verecek cevabım yok çünkü bende aynen katılıyorum buna :))
Malzemeler:
Orta boy karnabahar(yaklaşık 500gr)
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
4-5 çorba kaşığı un
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Karnabaharları suda haşlayın ya da buharda pişirin. Çok yumuşamamasına dikkat edin. Bir kenarda yumurta ile birlikte diğer malzemeleri çırpın. Haşlanmış karnabaharları bu karışıma bulayarak fırın tepsisine dizin. Eğer karışımdan kalmışsa karnabaharların üzerine gezdirin ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
AİFYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Fırında Karnabahar Kızartması…” için 14 yorum

  • 12 Mayıs 2011 tarihinde, saat 20:33
    Permalink

    eline sağlık canım bende kızartma olarak yerim.. fırında hiç denemedim güzel fikir:)
    sevgilerimle..

    Yanıtla
  • 14 Mayıs 2011 tarihinde, saat 01:14
    Permalink

    Karnıbahara bayılan biri olarak ben de bu sene deli gibi yedim.Ve bir şeyi fark ettim ki çiğ olarak da gayet lezzetli olmakta 🙂 Ufak ufak doğrayıp,yine kendisi gibi ufakça doğranmış domateslerle harmanlayıp bir de zeytinyağı+limon+tuz+nar ekşisi mükemmel 4lüsüyle birleştirince inananın çok lezzetli oluyor:)

    Yanıtla
  • 14 Mayıs 2011 tarihinde, saat 22:00
    Permalink

    Elinize sağlık ben de yemekleri hep fırında pişirmeye gayret ediyorum ailem de iyice alıştı ve hiç şikayet eden yok çok hoşuma gitti tarifiniz sevgiler…

    Yanıtla
  • 14 Mayıs 2011 tarihinde, saat 22:16
    Permalink

    evet evet kesinlikle cig olarakda enfesss :)) eh zaten tipik bir egeli olarak cig sebzelerede bayilirim :)))
    canim ben kremalida sürerim firina müthis lezzetli oluyor.. böylede süper bir fikir olmus, denemem lazim 🙂 ellerine saglik canim, sifa olsun InsAllah!
    kocaman öpyüorum seni…

    Yanıtla
  • 14 Mayıs 2011 tarihinde, saat 23:46
    Permalink

    ay ay ay karnıbahara bayılırım, nefis görünüyor, çatalımı uzatıp alsam şöyle yesem hmmm =)yaz kış anlamam her daim yerim olsun da =) ellerine sağlık cnm

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2011 tarihinde, saat 21:18
    Permalink

    Ellerine saglik canim benim… Hem saglikli, hem leziz bir yemek olmus… Sevgilerimle, güzel bir hafta diliyorum…

    Yanıtla
  • 15 Mayıs 2011 tarihinde, saat 23:22
    Permalink

    Karnabaharı çok severim fırında bu şekilde pişirmek çok iyi bir fikir ellerine sağlık canım.

    Yanıtla
  • 17 Mayıs 2011 tarihinde, saat 19:17
    Permalink

    ahh bitti ne yazıkki artık:(
    cücük gibi karnıbaharlar var tezgahlarda:)) onlarda tatsız oluyorlar:)
    ellerine sağlık Nazlı’m :))

    Yanıtla
  • 18 Mayıs 2011 tarihinde, saat 12:27
    Permalink

    Cok severim karnabahari. Firinda hic denemedim. Denemek lazim. Insallah birdahaki kisa:)

    Ellerine saglik.

    Yanıtla
  • 19 Mayıs 2011 tarihinde, saat 10:00
    Permalink

    Ellerine sağlık canım fırında çok hafif olmuş afiyet şeker olsun…

    Yanıtla
  • 20 Mayıs 2011 tarihinde, saat 08:19
    Permalink

    Çok severim Nazlı’cığım. Fırında çok hafif ve lezzetli olmuştur. Bir de yanında bol sarımsaklı yoğurtla afiyetle yenir. Ellerine sağlık olsun:)

    Yanıtla
  • 20 Mayıs 2011 tarihinde, saat 11:07
    Permalink

    Kızartmanın tadı başka hangi tarifte var ki ? :))
    Şaka bir yana,fırın yemekleri de gayet lezzetli oluyorlar bence..
    Karnabaharı fırında yapmadım ama,görüntüye bakılırsa acaip nefis bişey olmuş.:)
    Ellerine sağlık Naz’ım..
    Neşeli tatiller olsun,gençlik bayramın da kutlu,mutlu olsun.:)

    Yanıtla
  • 23 Mayıs 2011 tarihinde, saat 12:09
    Permalink

    Çok güzel görünüyor Ellerine sağlık canım mutlu haftalar..

    Yanıtla

Görüşleriniz benim için oldukça değerli.

%d blogcu bunu beğendi: