Fırında Hamsi…

Merhaba arkadaşlar. Ara uzadı farkındayım… Bu arada beni yalnız bırakmayan, desteklerini esirgemeyen, yorumlarıyla beni mutlu eden siz canım arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Anlatacak, paylaşacak çok şey var ama kaç gündür bilgisayarın başına bile oturamadım iş yoğunluğundan. Nihayet bu saat bile olsa koptum geldim her türlü işten:)
Bu arada dışarıda delicesine yağan bir yağmur var. Sanıyorum Türkiye’nin genelinde hava bu şekilde. Yağmurlu havalarda içim sıkılır, elim kolum kalkmaz olur. Benim gibi olan vardır elbet ya da tam tersi yağmurlu havaları çok sevende… Ama böyle havalarda en sevdiğim şey bir fincan çay alıp kaloriferin dibine oturup keyif yapmak:)

Bu arada unutmayayım bugün çok özel, çok anlamlı bir gün değil mi? 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı. Cumhuriyetimizin 87. yılını doldurduğu bu güzel günün coşkusu, sevinci kapladı tüm Türkiye aşıklarının kalbini. Bayramınız kutlu olsun canlarım…
Tarifim kayınvalideme ait. O yaptı bizde afiyetle yedik 🙂 Arkadaşlar tadı aynı hamsi tava gibi ama fırında yapıldığı için ev hiç kokmuyor. Bu yüzden gönül rahatlığıyla ve sıklıkla yapabilirsiniz. Malum şimdi hamsinin bol zamanları. Sizde benim gibi balığın kokusunu sevmiyor ama yemekte istiyorsanız tam size göre bu şekilde pişirmek. 
Malzemeler:
1 kg hamsi
İnce mısır unu
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Hamsileri temizleyip/temizlettikten sonra hatta mümkünse kılçıklarını da çıkarın ki daha rahat yersiniz. Mısır ununa bulayıp halka şeklinde fırın tepsisine dizin. Üzerine sıvı yağı gezdirin. Her yerinin yağlanması gerekmiyor dağılıyor zaten. 200 derece fırında yarım saat kadar kızartın.
AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

18 thoughts on “Fırında Hamsi…

  • 29 Ekim 2010 at 20:16
    Permalink

    Yapanların ellerine, emeğine sağlık. Çok leziz, güzel ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    Reply
  • 29 Ekim 2010 at 20:18
    Permalink

    Mahirem hoşgeldin,bu kadar özletme ya Hu.. 🙁
    K.valideciğinin ellerine sağlık,afiyet,şeker olsun sizlere.
    Sevgi ve muhabbetle

    Reply
  • 29 Ekim 2010 at 21:41
    Permalink

    Oooy oy! Enfes görünüyor yahu 🙂
    Ellerine sağlık. Canımın çekmemesi gibi bir durum mevzu bahis olamaz, zira hem göze hem mideye hitap ediyor.
    OLsa da yesek.. 🙂

    Reply
  • 29 Ekim 2010 at 22:04
    Permalink

    çok güzel görünüyor…ben de balığı seven ama kokusunu çekmeyi pek sevmeyenlerdenim…afiyet olsun…bursa da son günlerde buz gibi ve yağmurlu ve benim de en sevdiğim ev aktivitesi…böyle günlerde….sıcak bir fincan kahve ve yanına vişneli browni…mekan= kalorifer dibi…:)) sevgiler

    Reply
  • 30 Ekim 2010 at 00:25
    Permalink

    Cızır cızır yağda kızarmışı güzel oluyor ama kokusuda günlerce mutfaktan çıkmıyor,fırında yapmak daha sağlıklı ve mantıklı. Yapanın eline sağlık…

    Reply
  • 30 Ekim 2010 at 01:12
    Permalink

    hamsi zamani geldi artik ,ne guzelde olr simdi
    biz burda tazesini pek bulamayip mecbur dondurulmus aliyoruz
    ellerinize saglik cok guzel gorunuyor

    Reply
  • 30 Ekim 2010 at 10:54
    Permalink

    @Sevgiciğim çok teşekkür ederim.

    @Fuat Bey çok sağolun..

    @Pepelam istemem bu kadar ayrı kalalım. Ne özleyeyeim ne özleteyim. Hep beraber olalım…

    @Zezzeciğim al canım istediğin kadar:)

    @Minem evet canım hem hafif oluyor, hem kokmuyor, hemde tadıda tavayla aynı oluyor…

    @Umutfak herkese yetecek kadar var canısı buyur:)

    @Kahveci canım vişneli browni dedin bitirdin beni yahu olmadı ama:)

    @yemekbirak canım hoşbuldum. teşekkür ederim..

    @Sefacım hoşgeldin.Gerçekten öyle:)

    @Zencefil ve Tarçın ok haklısınız. Ben bayıldım bu fırın işine tavsiye ederim:)

    @Öznurcuğum haklısın canım elden ne gelir. Bir nebzede olsa giderir hasreti dondurulmuşta olsa..

    Reply
  • 30 Ekim 2010 at 12:32
    Permalink

    :)) mutlu pazarlar canım,hoşgeldin safalar getirin,çok sevindim inan ki,mimin hayırlı olsun.:) Harikasın vesselam 🙂 Sevgilerimi yolluyorum en derininden…

    Reply
  • 30 Ekim 2010 at 22:48
    Permalink

    şekerim hoşgeldin.

    hamsiyi bende çok seviyorum bu yıl daha açılışı yapmadık seviyorum sevmesine de şu temizleme işi olmasa ne güzel olurdu. ben genelde balıkçıya temizletiyorum fazla müşterisi olmayınca temizliyorlar sağolsunlar. yoksa sevgili eşimm o da sağolsun..:)) tekrar hoşgeldin canım…

    Reply
  • 31 Ekim 2010 at 16:28
    Permalink

    of of of kim dayanbilir böyle bir lezzete ellerine sağlık : )

    Reply
  • 31 Ekim 2010 at 19:31
    Permalink

    ebruliyemektarifleri hoşbuldum şekerim:) Bende asla temizleyemem eşimde oyle bizide balıkçı paklıyor ancak:))

    Mineciğim çok sağol canısı…

    Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: