Fırında Etli Patlıcan Yemeği

Herkese merhaba.
Hayat olanca hızıyla akıp giderken, bizde arkasından bakmakla yetiniyoruz sadece.
Kendi kendimizi oyalayacak işlerin peşinde koşturuyoruz.
Hayatı ciddiye alarak asık suratlarla kimimiz işine gidiyor, kimimiz evlerinde rutin işlerine boğuluyor.
Öyle kaptırıyoruz ki kendimizi işlerimize, durup bakmıyoruz ne kendimize ne de çevremize.
Bunca koşturmacanın içinde herkes mutsuz, kimse halinden memnun değil.
Herkes elindekinin daha iyisini istemek derdinde.
Tüketmek için yaşıyoruz artık. Çalışırken tüketiyoruz, tükettikçe daha çok çalışmak zorunda kalıyoruz.
Sonuçta istediğimizi hiç bir şekilde elde edemeden, mutsuz hayatımızı devam ettiriyoruz.
Bunca şeyin arasında kendini mutlu edecek ufak tefek kaçışlar yapabilenlere ne mutlu.
Bende onlardan biriyim işte. Blogumu açalı 2,5 yıl oldu. Yavaş yavaş, içimden geldikçe, paylaşmaya layık yemekler yaptıkça yazdım size.
Yazdıkça, yeni yeni arkadaşlar edindikçe, güzel dostluklar kurdukça mutlu oldum.
Zaman geldi uzun aralar verdim. Zaman geldi altından kalkamadığımı, aslında hiç başlamamam gerektiğini düşündüm.
Ama tüm bunlar geçici buhranlardı; adı üstünde, geçecekti işte.
Nitekim burada birşeyler paylaşıyor olmanın gerektiği sorumluluğu kendime defalarca hatırlatarak geri geldim.
Belki günde binlerce kişi blogumu ziyaret etmiyor, bir yazıma yüzlerce yorum almıyorum, kapımda promosyon paketleri sıraya dizilmiyor ama bana milyonlar verseler yine de burada yazıyor olmayı hiç bir şeye değişmem.
Ben burada ziyeretçilerimle, blog komşularımla ve dostlarımla olmaktan çok mutluyum. İnşallah olmaya da devam edeceğim.
İyi ki varsınız.

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
Sıvıyağ
2 yemek kaşığı salça
Sıcak su
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
(Yapım aşamalarını yukarıdaki fotoğraftan takip ediniz)
Etlere üzerini geçecek kadar su ekleyerek düdüklü tencerede, düdüğünü indirdikten sonra yarım saat kadar haşlayın.
Patlıcanları soyup ortadan ikiye bölün ve dik olarak ince ince doğrayın. Bir kap içinde ki tuzlu suya patlıcanları koyup yarım saat kadar bekletin. Bir tavaya bolca yağ koyup kızdırın. Sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt peçeteyle kurulayıp tavada önlü arkalı kızartın. Kızarttığınız patlıcanları bir fırın kabına alın. Kızarttığınız tüm patlıcanları kabın tabanına yayın. Başka bir tavada soğanı yemeklik doğrayın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun.
Biberleri julyen doğrayıp soğanlara ekleyin ve kavurmaya devam edin . En son haşlanmış etlerinizi  ve sarımsakları koyarak biraz daha kavurun.
Bu karışımı patlıcanların üzerine döküp, yayın.
Etleri haşladığınız suyun içine salça, tuz ve karabiberi ekleyerek salça eriyene kadar karıştırın ve etlerin üzerine ekleyin.
Su miktarı yemeğin üzerine geçmeyecek kadar olacak. Eğer et suyu az geldiyse biraz da sıcak su ekleyin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişirin.
AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

15 thoughts on “Fırında Etli Patlıcan Yemeği

  • 18 Ocak 2013 at 17:45
    Permalink

    Yüreğindekileri nasıl da dupduru bir şekilde aktarmışsın canım Nazlım…
    Ne yazık ki, her şeyin, dostlukların bile menfaat çatısı altında kurulduğu bir dönemde yaşadığımız için, böyle saf temiz duyguları dostlukları insan dünyalara değişmez…
    Çok şükür bize bu duyguları tattıran Rabbime…
    Yemeğine gelince balım, suyuna ekmeğimi banabilir miyim? :))
    Seni seviyorum canım Nazlım benim..
    Ellerine, o güzel yüreğine sağlık.
    Rabbim gönlünden geçirdiğin her duanı hayra erdirsin, kabul buyursun İnşaAllah.
    Sımsıkı sarıldım..

    Reply
    • 18 Ocak 2013 at 22:25
      Permalink

      Aminn canım benim. Ne güzel şeyler yazıyorsun öyle sen.
      İnan bu güzel sözlere karşılık olacak kelimeleri bulmakta zorlanıyorum.
      Bende seni çok seviyorum canım Gizemim. İyi ki varsın.

      Reply
  • 18 Ocak 2013 at 22:00
    Permalink

    İşte,özenle,sevgi ile yapılan yemek nasılda belli ediyor kendini.Canım sunumun olsun yemeğin olsun harika görünüyor ellerine sağlık.Yazında söylediklerine de katılıyorum.Yerden göğe haklısın .Blog yazmak, yemek yapmak tamamen aşk işi sevdiğimiz için varız bu alemde. Allah’a şükürler olsun bunu bizlere nasip ettiği için,sevgiler canımmm.

    Reply
    • 18 Ocak 2013 at 22:26
      Permalink

      Canım vişnapım hoş geldin.. Beğenmen inan çok mutlu etti beni. Çok teşekkür ederim.
      Evet canım içimizde ki bu aşk olmasa çoktan bırakmıştık bu işi.
      Şükürler olsun binlerce.

      Reply
  • 20 Ocak 2013 at 06:39
    Permalink

    en cok sevdigim yemek..
    Lezzeti ayri guzel goruntu ayri guzel..
    Ellerinize saglik olsun..
    Blogunuz uzun omurlu olsun insallah.

    Reply
  • 20 Ocak 2013 at 15:22
    Permalink

    Ellerinize sağlık Nazlı hanım sunum ve fotolar çok güzel elleriniz dert görmesin.

    Reply
  • 13 Şubat 2013 at 13:47
    Permalink

    Kebap da kebap hani,tam da sevdiğim gibi:)
    Biliyorum çok yoğunsun ama mimledim seni 🙂
    Gel de alıver hadi 🙂

    Reply
  • 27 Kasım 2013 at 16:45
    Permalink

    Ne güzel yazmışsınız.Ben rastlantı sonucu denk geldim.Ama takipçinizim artık.Ben de yeni bir bloggerim.Hayat iyi şeyler göstersin diyorum.Ben mutlu oldum o bile yetti bana.

    Reply
    • 27 Kasım 2013 at 21:18
      Permalink

      Hoşgeldiniz hem bloguma hem de blogger a 🙂
      Siz mutluysanız gerisi mühim değil inanın..
      Blogunuzun uzun ömürlü olması dileğiyle..

      Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: