Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması

Bir yemek eğer fırında yapılmışsa lezzeti bence on yüz bin kat daha fazla oluyor:) Bu, biber dolması için de geçerli. Yaza artık veda ederken, son dolmalık biberlerle kapanışı lezzetli bir şekilde yapmak gerek. Uğraşması da tencerede yaptığınızla aynı zaten. Yanına da ev yapımı erik suyu varsa eğer şenlensin damaklar:)

Malzemeler:

500 gr dolmalık biber

1,5 su bardağı pirinç

1 adet irice soğan

1 adet domates

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pul biber, nane, kimyon

Biberleri kapatmak için 1 adet domates

Sosu İçin:

1 çorba kaşığı salça

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

Soğanı ince kıyın ve zeytinyağında kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp ekleyin. Üzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyip, kavurun. Baharatlarını da ekleyip, üzerine bir iri çay bardağı kadar su koyup tavanın üzerine bir kapak kapatarak kenara alın.

Biberlerin baş kısımlarını baş parmağınızla içe doğru bastırarak ayırın ve biberden çıkarın. Altlarına bir çatalla delik açın ve yıkayın.

Harcı biberlere çok sıkı olmayacak şekilde biber tamamen dolana kadar doldurun. Üzerilerine domatesten parçalar keserek kapak yapın. Tüm biberleri doldurduktan sonra uygun boyutta bir tepsiye dik olacak şekilde dizin.

Fırını 200 derece sıcaklığa ayarlayıp ısıtın.

Sos malzemelerini bir kapta karıştırıp tepsiye dökün. Fırında kızaran taraflarını arada çevirerek, biberler yumuşayıp kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN:)

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: