Ev Yapımı Ekmek

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba…
Yoğun, yorgun ve uykusuz geçen günlerin ardından yazma fırsatı bulabildiğim için alabildiğine mutluyum 🙂
Geçen haftasonu da dahil olmak üzere aralıksız çalıştığım için 2 hafta önce yaptığım ve yayınlamayı planladığım ekmeğimi yayınlayamadım.
Hamur yoğurmayı pek severim. Unla oynamak, hamuru parmaklarımın arasından zevkle geçirmek pek hoşuma gider. Vaktim olduğunca hamur mayalar poğaça yaparım, hiç olmazsa kurabiye yaparak yine oyalanırım. Şimdiye kadar defalarca hamur mayalamışta olsam her defasında acaba kabaracak mı heyecanı yaşamak ise paha piçilemez 🙂 İstediğin kadar tecrübeli ol, hamur her an size bir sürpriz yapabilir. Mayanın durumu, kullanılan sütün/suyun sıcaklığı çok önemli. O yüzden yeni başlayanlara tavsiyem olmadıysa pes etmesinler 🙂

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı un + 1 su bardağı da tezgahta yoğurmak için un
Yapılışı:
Mayayı şekerle beraber yarım su bardağı ılık suyun içinde eritin ve kabarması için bekletin.
3 su bardağı unla beraber sıvıyağ ve diğer suyuda ekleyip yoğurun. 1 bardak unuda azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru tezgahın üzerine alın (Burada tezgahı unlayın). Hamuru unlayarak tezgahın üzerine iyice yoğurun. Hamurdan çıkan hava kabarcıklarını hissedene kadar yoğurun. Hamuru kapalı bir kapta yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve biraz daha yoğurun ve ikiye ayırın. İstediğiniz şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Üzeri daha kızarmış isterseniz pişirme süresini biraz daha arttırın. 
Not: Fırının içine bir kap su koymayı unutmayın.
AFİYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

12 thoughts on “Ev Yapımı Ekmek

  • 14 Nisan 2012 at 21:24
    Permalink

    Canim eline saglik olsun..
    Ev ekmeyi gibii yok ki bu guzelim ekmek de ayni alinmis gibi duruyor..
    Kesdim kenarindan icinde de koydum peynir afiyetle yedim gibi oldu,,
    Sevgiler canim…

    Reply
  • 14 Nisan 2012 at 22:14
    Permalink

    ohhh. mis gibi bir kahvaltı alternatifi:)
    ellerine sağlık nazlıcım..
    kokladımm buram buram kokusunu:)
    segilerimle..

    Reply
  • 15 Nisan 2012 at 03:44
    Permalink

    ne güzel bir terapi ellerine sağlık darısı başıma diyorum : )

    Reply
  • 15 Nisan 2012 at 11:29
    Permalink

    Nazlı’cım evde yapılan gibisi varmı hele pişerken evi saran mis kokusu,
    sonrasında dilimlenip sıcacıkken üstüne tereyağ ve bal sürüp yemesi
    tadına doyulurmu:)))Ellerine sağlık sevgiler.

    Reply
  • 15 Nisan 2012 at 21:28
    Permalink

    oh mis gibide kokusu evi sarmıştır pişerken o kukusu için bile pişebilir sıcakkende içine tereyağ biraz tuz nefis bir yemek oluverdi:) hımmm:) eline sağlık canım sevgiler

    Reply
  • 20 Nisan 2012 at 14:59
    Permalink

    Süper olmuş Ellerine sağlık canım sevgiler..

    Reply
  • 20 Nisan 2012 at 18:23
    Permalink

    Bardan mı bu ihmalkar halimiz yoksa baharımı bahane ediyoruz bilemedim 😀 Ben de uzun zamandır yaptıklarımı yayınlama konusunda oldukça durağanalaştım.. Geçer umarım bu dönem de 😉
    Canımcım bu arada ekmeğini halis mulis teryağı ve balla birlikte bir oturuşta bitirmek istedim 🙂 şahane görünüyor.. ellerine sağlık..

    Reply

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: