Cevizli Kuru Üzümlü Kurabiye

Misafir hazırlıkları mutfakta tüm hızıyla sürerken başınıza gelebilecek en kötü şey nedir?
İlk kez pişirdiğiniz bir yemeğin tarifinin tutmaması, yemeği yakmak, elinizi kesmek… Daha pek çok şey sayılabilir ama benim başıma gelen evde her zaman paket paket bulunan, bitmeden yerine fazlasıyla konulan kabartma tozunun bitmiş olması.

Kutuya elimi atıyorum vanilin geliyor, atıyorum vanilin geliyor. 
Sinirlendim, olmaması mümkün değil diyorum.
Kutuyu açtım, bir de baktım ki sadece pankek ten kalan yarım paket kabartma tozu kalmış.
Evde bakkala göndereceğim ne çocuk ne de eş var. Artık olduğu kadar deyip koydum kurabiye hamurunun içine.
Yukarıda gördüğünüz kurabiyeler eğer bir paket kabartma tozuyla yapılmış olsaydı, daha düzgün daha çatlak olacaktı.
Neyse ki bu kadarla atlattık.
Yağmurlu başladığımız haftanın çok çok güzel geçmesi dileğiyle, herkese sevgiler 🙂
Malzemeler:
1 yumurta
250 gr tereyağ (tuzsuz)-oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı ince kıyılmış ceviz
4-4,5 su bardağı un
Yapılışı: 
Yumurta, tereyağ, sıvıyağ ve pudra şekerini karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin. Ne sert, ne çok yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edince içerisine kuru üzüm ve kıyılmış cevizi ekleyip yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin.
İçindeki kuru üzümden dolayı düzgün yuvarlanmayabilir, fazla uğraşmayın 🙂
180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarmadan fırından çıkarın.
AFİYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Cevizli Kuru Üzümlü Kurabiye” için 6 yorum

Görüşleriniz benim için oldukça değerli.

%d blogcu bunu beğendi: