Buharlı Ekmek…

Herkese merhabalar…
Sıcaklarla boğuşan tüm izleyenlerime önce selam arkasından da bir özür borcum var…
Bu kadar uzun arayı vermek istemiyorum hiçbir zaman ancak önce 3 haftalık tatilim, ardından bir hızla döndüğüm işim ve sıcaklardan dolayı hiç yemek yapmak istemeyişim birleşince bu kadar uzun bir ara çıktı meydana. Herhalde yine sık sık yazamayacağım gibi görünüyor.
Yalnız Facebook’tan takip edenler bilir oradan sıklıkla ses veriyorum 🙂 Yine burada beni bulamazsanız orada arayın 🙂
Buharlı ekmek arkadaşlar rahmetli babaannemin yaptığı bizimde severek hapur hupur yediğimiz bir kahvaltılık. Bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz, hem pratik hem lezzetli bir tarif. Suyun buharında ekmek hem sıcacık hem yumuşacık oluyor. Yarın pazar ve şiddetli tavsiye ediyorum 🙂
Ben buzdolabında sakladığım hafif bayatlamış tost ekmeğiyle yaptım. Ancak siz her türlü bayat ekmeğinizi dilimleyerek hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
Dilimlenmiş ekmek
Su
Yaplışı:
genişçe bir tencerenin dibine 2 parmak hizasında olacak şekilde su doldurun. Dilimlediğiniz ekmekleri metal bir  kevgire yerleştirin (Plastik olmasın eriyor, çocukluğumda denemişliğim var, tecrübeyle sabit :))
   Kevgirin üzerini bir tencere kapağıyla kapatın. Maksat hava almaması, bunu bezlede yapabilirsiniz.  Kevgiri tencerinin üzerine oturtun. Ocakta orta ateşte ekmekler yumuşayıncaya kadar pişirin.Yalnız çok fazla tutarsanızda ekmekler çok sulanır. Sık sık kontrol edin birkaç dakikada hazır olacaktır sıcacık ve yumuşacık ekmekleriniz..
AFİYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Buharlı Ekmek…” için 13 yorum

  • 23 Temmuz 2011 tarihinde, saat 15:21
    Permalink

    evet biliyorum ben bu yöntemi, pideler bile yumuşacık oluyor annemden öğrenmiştim, eskiler herşeyi değerlendirirdi, sevgiler

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2011 tarihinde, saat 15:55
    Permalink

    Haklısın Serracığım herşeyi değerlendiriyor eskiler. Dediğin gibi pideler, poğaçalar, börekler bu yöntemle fırından yeni çıkmış gibi oluyor.

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2011 tarihinde, saat 16:09
    Permalink

    Hoşgeldin Nazlım 🙂
    Çok ara verdin çok 🙂
    Ama sanırım yaz girince böyle oluyor,sağlık olsun ne diyelim..
    Ekmekler bana da annemi hatırlattı 🙂
    Evdeki bayat ekmekler genelde bu şekilde değerlenir.
    Paylaşman çok güzel olmuş,afiyet şifa olsun canım..
    Bir arada annenin nefis su böreği tarifini de verirsin demi:)
    Çok öpüyorum arkadaşım..
    Muhabbetle..

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2011 tarihinde, saat 16:35
    Permalink

    süper bir fikir adaşım, ellerine sağlık, sevgiler

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2011 tarihinde, saat 16:45
    Permalink

    Zeliham ne yapayım çok sıcak yaa 🙁 Evet ara verdim suçluyum, çookk pişmanım..
    Kuzum annemin su böreğinin tarifini vereyim de fotosunu çekmeye fırsat bulamadık maalesef 🙁 Anında tükendi… Buraya yazmadanda veririm ben sana tarifini annemden alıp ayıp ettin 🙂

    Canım adaşım çok sağol.. Öpüyorum..

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2011 tarihinde, saat 22:52
    Permalink

    Cok guzel bir fikir, bak ben bunu bilmiyordum ! Paylasim için çok tskler. Kim bilsin ne lezzetlidir, ellerin dert gôrmezsin canim

    Yanıtla
  • 24 Temmuz 2011 tarihinde, saat 22:51
    Permalink

    nazoşum ellerine sağlık olsun..annem yapardı..benim de birkaç kez yapmışlığım vardır..fırından yeni çıkmış ekmekten bile güzel oluyor,tabi ayarı tutturmak gerek..sünger gibi oluyorlar..

    Yanıtla
  • 01 Ağustos 2011 tarihinde, saat 21:19
    Permalink

    Canım hatırlattığın iyi oldu 🙂 annem de yapardı bu yöntemi.. benim de bayat ekmekleri değerlendirmek için çok işime yarayacak ellerine sağlık canım 😉

    Yanıtla
  • 15 Ocak 2015 tarihinde, saat 16:59
    Permalink

    Bana çocukluğumu hatırlatır buharlanmış ekmek hep. Üzerine tereyağı sürer, bir de tuz serper yerdik. Ki hala arada bir yaparız. Meğer bilen de çokmuş, ben tek biz yapıyoruz sanıyordum 🙂 Kısa zamanda yapıp yemeli yine. Özlemişim, şimdi farkettim 🙂 Ellerinize sağlık, sevgiler.

    Yanıtla
    • 15 Ocak 2015 tarihinde, saat 21:49
      Permalink

      Evet bana da sadece biz yapar yermişiz gibi gelirdi. Daha doğrusu sadece babaannem yapar sanırdım 🙂
      Yapınca yeniden çocukmuşum gibi hissediyorum, seviyorum o duyguyu 🙂
      Çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: