Buğday ve Nohutlu Yoğurt Çorbası

Buğday ve Nohutlu Yoğurt Çorbası

Yılın son gününden merhaba,

Her yeri kar güzelleştiriyor bir bir; bakalım Ankara’ya ne zaman gelecek? Yeni yıla bembeyaz girmek ne güzel olurdu! Yeni yıl geliyor diye sevinmek mi; yoksa iyisiyle kötüsüyle geçen yılı elimizin tersiyle ittiğimiz için üzülmek mi hissettiğim şey  inanın karar veremedim. Biten her şey bana biraz buruk gelir, sanıyorum o yüzden bu hassasiyetim. Biten filmler, kitaplar, ilişkiler, tatiller, bayramlar ve dahası bana hep aynı şeyi hissettirir. Bir yandan gelecek olan yeni yıla dair bitmek tükenmek bilmeyen umutlar var ya işte insana kendini en iyi hissettiren şey bence.  İnsanın içinde umut hep var olmalı; umut fakirin ekmeği imiş ya ne güzel sözdür o!

Dileğim 2015 yılında ne istiyorsanız, ne bekliyorsanız, neyi umut ediyorsanız hepsi sizinle olsun. Benim için önce sağlık ve huzur olsun yeter. Gerisi zaten kendiliğinden gelecektir.

Bu akşam hangi çorbayı pişireceğinize hala karar veremediyseniz, buğday ve nohutun kattığı lezzet ve sağlıkla dolu yoğurt çorbasını yapabilirsiniz. Ben derin dondurucuda buğday ve nohutu haşlayarak yemek ve çorbalık olarak ayırıp saklarım. İşten gelince bu şekilde hazırlık yapmak çok daha kolay oluyor. Eğer elinizde hazır haşlanmış yoksa bir gece önceden buğday ve nohutu ayrı kaplarda suda bekletip, süzün. Ertesi gün yine ayrı tencerelerde pişirip çorbanıza katabilirsiniz.

Buğdaylı ve Nohutlu Yoğurt Çorbası

 Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 yumurtanın sarısı

6 su bardağı su

Nane

Tuz

Yarım küçük çay bardağı zeytin yağı

1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber

Yapılışı:

Bir tencereye su, haşlanmış nohut ve haşlanmış buğdayı ekleyerek kaynatın. Derin bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Tencerede ki kaynamış olan sudan bir iki kepçe alarak yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın (Böylece yoğurt ısınacak ve sıcak suya eklediğinizde kesilmeyecek). Kaynayana kadar karıştırın, kaynadıktan sonra tuzunu ve nanesini atın, bir kaç taşım kaynatıp altını kapatın. Bir cezvede zeytin yağı ve toz kırmızı biberi yakmadan kavurun ve ister kaselere isterseniz tüm çorbaya karıştırarak servis yapın.

                       AFİYET OLSUN 🙂

Nazlı

1984 Tekirdağ doğumluyum. Son durağı Ankara olan bir memurum. 2010 yılından beri en güzel hobim olan bloğumu yazıyorum. Annesinin okuyor diye mutfağa sokmadığı; ama bir elinde elma, gözü hamurun kıvamında, yemeğin suyunda olan küçük bir kızdım. Kaçamak girdiğim mutfakta, annemin tarif defterinden kulak memesi kıvamında nişastalı kurabiye hamuru yoğurarak bulaştım bu işlere. Pişirdikçe sevdim, yedirdikçe daha çok pişirdim. Evlendim. Kendi mutfağımda pişirmekten daha da çok zevk aldım. Acemi halimle pişirdiklerimi sevdirdim, tarifler istendikçe mutlu oldum. Paylaşmayı seven yanım ağır bastı, bir anda blog yazmaya karar verdim. Hem içimi döktüm, hem hayatımı paylaştım hem de severek pişirdiklerim başka mutfaklarda da pişsin istedim. Pişirme aşkı, fotoğraf aşkıyla birleşince vazgeçilmez bir tutku oldu benim için. Tek dileğim, bu tutkuyla paylaştığım yemeklerimi sizin de mutfaklarınızda sevgiyle pişirmeniz.

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: